Ulrike Zika übernimmt in diesem Buch den Faktencheck für uns! Ja, zu wenig Eiweiß ist schlecht für den Körper – Haarausfall, Muskelschwund, schlechtes Immunsystem und mehr. Aber nein, es braucht keine tierischen Lebensmittel, um den Körper optimal mit Protein zu versorgen, egal ob im Alltag, als Sportler:in oder als heranwachsende Person.In über 50 Rezepten zeigt […]

Leicht & gesund im 16:8-Rhythmus essen. Das Hotel Hochschober setzt schon seit vielen Jahren auf eine möglichst ausgewogene, regionale und saisonale Küche. Vegane Alternativen bereichern seit 2013 die Auswahl bei allen Mahlzeiten. Ab Juni 2024 kommt eine weitere Neuerung dazu: Auf Wunsch können Gäste im 16:8-Rhythmus speisen. Damit es sich mit diesem Rhythmus gut ausgeht, […]

1. Slow Food Akademie der Alpen“ am 17. und 18. April: Essen und Gesundheit – zwei Themen, die untrennbar miteinander verbunden sind. Wie die richtige Ernährung unser Wohlbefinden und unsere Heilungschancen positiv beeinflussen kann, beleuchtet ein hochkarätig besetztes Symposium im Rahmen der „1. Slow Food Akademie der Alpen“ am 17. und 18. April in Hermagor. […]

 Ob vegetarisch, vegan, mit intensiven Fermenten wie Tofu, Kimchi und Miso oder auch mit vielen regionalen und saisonalen Produkten, bei diesen kreativen Sharing Plates-Köstlichkeiten aus aller Welt findet jeder etwas für seinen Geschmack – und sonst greift man ganz einfach zum nächsten Gericht … Die Palette reicht von Dips und Saucen über Knabbereien, sauer Eingelegtes, […]

NUSSYY® erweitert Erfolgsreihe mit Smoothies. Die österreichische Erfolgsfirma NUSSYY® von Unternehmerin Carina Rahimi-Pirngruber erweitert das Sortiment mit den neuen NUSSYY® BIO SMOOTHIES 100% in drei Sorten.In der Welt der erfrischenden Smoothies gibt es aufregende Neuigkeiten! NUSSYY®, die renommierte Marke für qualitativ hochwertige vegane Bio-Produkte, präsentiert stolz ihre neueste Kreation: die NUSSYY® BIO SMOOTHIES 100 %. […]

In Österreich wird dreimal so viel Fleisch gegessen wie Ernährungsgesellschaften empfehlen, obwohl es viele schmackhafte Alternativen gibt. „Auf unseren Tellern sollte viel mehr von der Pflanze und weniger vom Tier landen. Mit ein paar Tricks schmeckt auch Fleischtigern die pflanzliche Küche ausgezeichnet – auf die Würze kommt’s an“, erklärt Gabriele Homolka von DIE UMWELTBERATUNG. Umami – […]

Wissen über Mindesthaltbarkeitsdatum und Resteverwertung verringern Lebensmittel- und Ressourcenverschwendung. Ein nachhaltiges Ernährungssystem leistet einen wichtigen Beitrag bei den Bestrebungen gegen den fortschreitenden Klimawandel. Das belegt nicht zuletzt die Fülle an Initiativen der EU, die sich der Lebensmittel-Wertschöpfungskette widmen, allen voran die Farm-to-Fork-Strategie. Teil dessen ist das Thema Lebensmittelverschwendung, denn aktuell landet ca. ein Drittel aller […]

Sie lassen sich schnell zubereiten, schmecken vorzüglich und spenden Energie für den Tag – Frühstücksbrei und Müsli nach Rezepten von Hildegard von Bingen. Für Hildegard von Bingen, die Universalgelehrte des Hochmittelalters, hatte die Ernährung einen wichtigen Stellenwert innerhalb ihres ganzheitlichen Heilsystems. Dinkel als „das beste Getreide“ standen dabei auf ihrem täglichen Speiseplan. Wer sich bei […]

Das Kurhaus Marienkron zeichnet das jährliche Stimmungsbild zu Gesundheit, Ernährung und Fasten Bereits zum fünften Mal in Folge beleuchtet das Kurhaus Marienkron die Ernährungs- und Fastengewohnheiten der Österreicherinnen und Österreicher. Die Ergebnisse der aktuellen „Marienkroner Fastenumfrage“ geben Einblick in persönliche Vorsätze und Motive sowie in gesundheitliche und wirtschaftliche Aspekte des bewussten Verzichts. Neben dem Fasten […]

Gault & Millau: Erneut ausgezeichnet!  Wir freuen uns sehr, dass wir die Gault & Millau-Haube zum wiederholten Male erhalten haben. Ein großes Lob an unsere ausgezeichnete Küche und dem kompetenten Serviceteam. (Doris Walter, Geschäftsführerin Gesundheitsresort Königsberg ) Ausgezeichnete, regionale HaubenkücheDas Küchenteam des Gesundheitsresorts Königsberg unter der Leitung von Markus Oelgarte legt größten Wert auf gesunde […]