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Starkoch Johann Lafer auf der Corporate Health Convention

Er ist der vermutlich berühmteste Fernsehkoch Deutschlands und Autor zahlreicher Kochbücher: Der Österreicher Johann Lafer wird live auf der Corporate Health Convention in Stuttgart kochen und dabei seine Profikniffe für eine ausgewogene und gleichzeitige genussvolle Ernährung verraten. Unterstützt wird er dabei vom mehrfach ausgezeichneten Coach und Speaker Dr. Marco von Münchhausen, der den Fachbesuchern näherbringt, […]

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Brot backen wie es nur noch wenige können

Das Buch „Brot backen wie es nur noch wenige können“ zeigt die Welt des Brotbackens. Die Autorinnen Christine Metzger und Elisabeth Ruckser erzählen Geschichten rund ums Thema Brot, stellen Zutaten, Brauchtum und Bäcker vor. 17 erprobte Rezepte komplettieren die Sammlung. Erschienen im Servus Verlag.   Brot backen, wie es nur noch wenige können von Christine […]

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Kraftvolle Gewürzküche

Dr. Claudia Nichterl gibt einen Überblick über die wichtigsten Kräuter und Gewürze. Kräuter und Gewürze haben eine aufregende Geschichte. Sie wurden in steinzeitliche Kochtöpfe geworfen, schickten Priester in die Geisterwelt und es wurden gar Kriege ihretwegen geführt. Heute gibt es sie zwar in Hülle und Fülle, aber beim Kochen werden sie oft vernachlässigt. Schade drum, […]

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Cityfasten

In einer Woche wie neugeboren: Das Projekt „Cityfasten“ in Wien ermöglicht Vielbeschäftigten oder Menschen, die keinen Urlaub buchen können oder wollen, sieben Tage geistige und körperliche Entschlackung unter professioneller Begleitung. Fasten ist nicht nur eine Tradition in vielen Religionen, sondern – richtig ausgeführt –eine effiziente „Rundum-Erneuerung“ für Körper, Geist und Seele. Die Entsagung bringt nachweislich […]

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Gute Fette, böse Fette

Immer wieder tauchen die Fette als Bösewichte im Ernährungsplan auf, doch stimmt das wirklich? Nein, ist die entschiedene Antwort, denn der Körper braucht unbedingt Fette, um reibungslos zu funktionieren. Sie sind am Stoffwechsel beteiligt, dienen dem Aufbau des Gehirns, sind notwendig für die Leitfähigkeit der Nerven und machen erst die Aufnahme der fettlöslichen Vitamine A, […]

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Chesa Monte Fiss

Iss mal anders

Vier neue Geschmackserlebnisse von der Pfalz bis in die Alpen. Jede Region hat ihre eigene Kulinarik und in den letzten Jahren hat die regionale Bedeutung einen hohen Stellenwert erlangt. Viele Hotels setzen darauf und orientieren sich an ihrer Umgebung oder spezialisieren sich auf eine besondere Richtung.   DIY-Detox im Belvita Hotel Preidlhof – Naturns (Südtirol) […]

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Sauerkraut – Superfood aus dem Fass

Eine regionale, saisonale Vitaminquelle. Sauerkraut hat das ganze Jahr hindurch Saison. Es punktet im Vergleich zu weit gereistem Importgemüse nicht nur hinsichtlich Klimaschutz, sondern auch mit wertvollen Inhaltsstoffen. Damit hilft es den Winter zu überbrücken, bis hierzulande das erste Gemüse wieder reif wird. Wann welches Gemüse und Obst reif ist, zeigt „die umweltberatung“ im Saisonkalender, […]

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Detox Delight Pop Up Store

Wiens erstes Clean & Healthy Take-away eröffnet.  Real food to glow – to go: Pünktlich zum Start in die Fastenzeit eröffnet das Team von Detox Delight seinen Pop Up Store im ersten Wiener Bezirk. Mit Juices, Superfood Smoothies und natürlichen Snacks genießt man ab 6. März 2017 im Herzen der Stadt frisch und gesund.   Detox […]

Abnehmen durch kohlenhydratarme Ernährung

Eine kohlenhydratreiche Ernährung birgt das Risiko, Übergewicht aufzubauen. Erst in den letzten Jahren ist die Bedeutung dieses Energielieferanten für das Gewicht eines Menschen deutlich geworden. Wer sich vorwiegend mit Kohlenhydraten www.trendfit.net/thema/ernaehrung, die gewonnene Energie jedoch nicht verbraucht, läuft Gefahr, dass er zunimmt. Der Körper neigt dazu, die durch Kohlenhydrate aufgenommene Energie in Fett umzuwandeln und […]

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Getreide-Elisabeth-Steigberger

Good-Carb statt Low-Carb

„die umweltberatung“ empfiehlt Kohlenhydrate aus heimischer Getreideernte und stellt im neuen Poster die Getreidevielfalt aus Österreich vor. Kohlenhydrate sind viel besser als ihr Ruf – Getreide ist ein wichtiger Bestandteil der gesunden Ernährung! Neben Weizen und Roggen gibt es viele andere Getreidesorten, die köstliche Abwechslung auf unsere Teller bringen. Einkorn, Dinkel, Quinoa, und 11 weitere […]