Warum regionale Lebensmittel die Grundlage für eine gesunde Ernährung bilden: 20. + 21. November 2025
Immer mehr Menschen stellen sich die Frage, wie gesunde Ernährung in Zeiten globaler Nahrungsmittelvielfalt wirklich gelingt. Obwohl uns heute nahezu unbegrenzte Lebensmittel zur Verfügung stehen, nimmt die Zahl chronischer Erkrankungen stetig zu. Wie kann es zu Mangelerscheinungen kommen, obwohl wir im Überfluss leben? Und welchen Einfluss hat unsere moderne Ernährung auf Entzündungen und Autoimmunerkrankungen?
In Vorträgen und einem Praxis-Workshop werden Zusammenhänge zwischen Ernährung, Entzündungsgeschehen und Gesundheitsprävention verständlich erläutert und alltagstaugliche Lösungen vorgestellt. Im Fokus stehen dabei bewusst regionale und saisonale Lebensmittel.
Slow Food Kärnten präsentiert: 1. Wintergemüsemarkt in Hermagor
Freitag, 21. November 2025, 13.00 – 16.00 Uhr, Wulfeniaplatz 1, 9620 Hermagor
Erstmals findet in Hermagor ein Wintergemüsemarkt statt, der sich ganz den saisonalen Schätzen unserer Region widmet. Wintergemüse aus Kärnten liefert nicht nur Geschmack, sondern stärkt das Immunsystem und unterstützt die Vitalität in der dunklen Jahreszeit.
• Direkte Begegnung mit regionalen Gemüseproduzent:innen Verkauf von frischem Wintergemüse, Sauerkraut, fermentierten Spezialitäten u.a.
• Verkostungen & Kochvorführungen Slow Food-Koch Manuel Ressi zeigt einfache Rezepte mit hohem Gesundheitswert. Kostproben rund um regionales Gemüse
• Süßes & Heißgetränke Zubereitet von Schüler:innen der HLW Hermagor, inklusive Kochbuchpräsentation.
• Gesundheitsberatung Dr. Georg Lexer erklärt, wie Wintergemüse zur Stärkung der Abwehrkräfte beiträgt.
• Information von der Gartenbauschule des Landwirtschaftlichen Bildungszentrums Ehrental, Erwachsenenbildung
www.slowfood.travel/de/slow-food-akademie
slowfood.travel_W.Hummer