Viskose Gaumenfreuden – von Claudia Braunstein.
Verlag Anton Pustet 156 Seiten, 21 x 21 cm Durchgehend farbig bebildert ISBN: 978-3-7025-0883-8 Preis: € 24,00 www.pustet.at
Es gibt Zeiten, in denen man lieber weiche Speisen zu sich nimmt – nach dem Zahnarzt, bei einer Halsentzündung handelt oder auch bei schweren Erkrankungen im Mund- und Halsbereich. Auch für Kleinkinder und betagte Menschen ist weiche Nahrung angenehmer und bekömmlicher. Die sogenannte Dysphagie kann einen mitten im Leben treffen und löscht häufig die Freude am Essen komplett aus. Doch das muss nicht so bleiben, denn dickflüssige oder breiige Nahrung kann gut schmecken.
Neben einer umfangreichen Rezepte-Sammlung für verschiedene Dysphagie-Stufen enthält das Buch auch zahlreiche Tipps für den Alltag aus Betroffenensicht. Den Leser erwarten Vorspeisen, Suppen, Hauptspeisen, Nachtische und Getränke. Darüber hinaus gibt die Autorin Ratschläge für Restaurantbesuche und Reisen.