Vegan Baking, Vegan One Pot und Nistisima liefern die passenden Rezepte für vegane Köstlichkeiten und Rezepte, die man einfach nachkochen kann.
Das erfolgreiche Autorenduo Daniela Lais und Jérôme Eckmeier unternimmt in seinem neuen Buch Vegan Baking eine Reise durch die vegane Backwelt. Schwedische Zimtknoten, japanische Mochi oder Mississippi Mud Pie – die Inspiration zu ihren Kreationen kommt aus aller Herren Länder, von Ostfriesland bis Österreich, über Schweden und Japan bis in die USA. Das Ergebnis ist ein wunderbarer Rezeptemix – von absoluten Kindheitsklassikern bis zu leckerem Trendgebäck und – gerichten aus aller Welt. So zeigen sich Lieblinge wie der gedeckte Apfelkuchen in einer zeitgemäßen, veganen Version und auch Key Lime Pie und Lavendel-Schoko-Donuts gelingen vegan. Viele der süßen und herzhaften Rezepte werden sogar gluten- soja-, nussfrei oder „raw“ zubereitet. (Erscheinungstermin: 24.02.2023)
Kurz schnipseln, lang genießen
Nur kurz Zutaten schneiden, alles in einen Topf oder eine Pfanne und ab damit auf den Herd – One-Pot-Gerichte sind echte Küchenwunder. Mit Vegan One Pot kommen jetzt auch Fans der veganen Ernährung in den Genuss des beliebten Kochtrends. Dabei macht das Buch das Nachkochen besonders einfach, denn die Zutaten direkt abgebildet und nicht nur aufgelistet und die Rezepttexte sind ebenfalls kurz gehalten. Ob Chili sin Carne, Karotten-Tempeh-Pfanne oder Schoko-Porridge: Die wunderbar unkomplizierten Rezepte sind perfekt für alle, die es schnell, bequem und trotzdem gesund lieben.
Nistisima – traditionell – mediterran – vegan von Georgina Hayden ist ein Gaumen- und ein Augenschmaus, der fast vergessen lässt, dass es sich bei den Rezepten um traditionelle Fastengerichte aus der Mittelmeer- und Levante-Küche handelt. Zypriotisches Koulouri-Brot, ägyptische Ful Medames oder jordanischer Hareesh: Beim orthodoxen Fastenessen („Nistisima“) wird traditionell auf Fleisch und Milchprodukte verzichtet, wodurch über Generationen hinweg köstliche vegane Gerichte entstanden sind. Mit Klassikern wie Dolmades (gefüllte griechische Weinblätter) oder Taboulé und Neuentdeckungen wie Pfannkuchen mit Tahin und Zimt oder Pilaf mit Pilzen und karamellisierten Zwiebeln gibt Georgina Hayden einzigartige Einblicke in die Nistisima-Küche und zeigt, dass Verzicht und Genuss sich nicht ausschließen müssen! (Erscheinungstermin 23.03.2023)
Alle erscheinen im Doyscher Verlag.