In diesem Buch zeigen Christiane Leesker und Vanessa Jansen, dass Superfood auch vor der eigenen Haustür wächst. Das Autorinnenduo findet: „Manche Gemüsesorten, die früher übers Jahr geerntet und verarbeitet wurden, sind zu Unrecht in Vergessenheit geraten“. Deshalb machen sie Grünkohl, Steckrüben und Co. wieder zu den Stars in der Küche und liefern über 40 Rezepte mit Kohl-, Wurzel- und Blattgemüse. Wie wäre es zum Beispiel mit Seelachs auf Curry-Wirsing, Schwarzwurzeln im Parmesanmantel oder Mangold-Frittata mit Cashewkernen? Zusätzlich finden sich in dem Buch Warenkunden zu den verschiedenen Gemüsen sowie ein praktischer Saisonkalender.
Neue Ideen für altes Gemüse
24, 00 Euro
28 Seiten
Landwirtschaftsvlg Münster (Verlag)
ISBN 978-3-7843-5697-6 (ISBN)
„Neue Ideen für alte Gemüse“
