Jeder weiß es – aber kaum jemand setzt es auf die tägliche Agenda: Gesundes Essen, denn es wirkt wie ein Katalysator, der mitunter sogar lebensverlängernde Funktionen übernimmt. Mit der neuen TCM Küche (Traditionelle Chinesische Medizin) spannt das Erwachsenen-Resort Posthotel Achenkirch am Achensee ab sofort den Bogen von fernöstlicher Heilkunst hin zur High EnerQi Kulinarik. c […]
Wer ein paar lästige Kilos loswerden will, hat zwei Möglichkeiten: Entweder man startet die 37. Ananas-Diät oder man heizt den Grill an. Richtig gehört! Früheren Abnehm-Trends stiehlt der heiße Rost nämlich ohne Weiteres die Pole-Position am Diät-Sektor: „Grillen ist eine der gesündesten Zubereitungsmethoden, weil unter anderem überschüssiges Fett abtropft. Mageres Steak und weißes Fleisch machen […]
DIE UMWELTBERATUNG gibt Tipps für mehr Genuss und weniger Lebensmittelabfälle. Lebensmittelabfälle haben den drittgrößten Anteil an der Produktion von Treibhausgasen nach China und den USA. Besonders die Produktion von tierischen Lebensmitteln ist schlecht fürs Klima, umso schlimmer, wenn sie weggeworfen werden. Restlverwertung ist ein wichtiger Beitrag zum Klimaschutz. Mit Rezepten von der Radieschenblattsuppe bis zum […]
„Nahrungsmittel: Freund oder Feind? Allergien, Intoleranzen und Sensitivitäten“. 16. Mai 2018 im Festsaal der Diplomatischen Akademie, 1040 Wien. Nahrungsmittel: Freund oder Feind? Allergisch, intolerant oder gar sensitiv? – Das Thema der Lebensmittelunverträglichkeiten ist seit Jahrzehnten in wissenschaftlicher und gesellschaftlicher Diskussion und scheint heute aktueller als je zuvor. Vor allem in der Wahrnehmung der Konsumenten ist […]
Er ist der vermutlich berühmteste Fernsehkoch Deutschlands und Autor zahlreicher Kochbücher: Der Österreicher Johann Lafer wird live auf der Corporate Health Convention in Stuttgart kochen und dabei seine Profikniffe für eine ausgewogene und gleichzeitige genussvolle Ernährung verraten. Unterstützt wird er dabei vom mehrfach ausgezeichneten Coach und Speaker Dr. Marco von Münchhausen, der den Fachbesuchern näherbringt, […]
Das Buch „Brot backen wie es nur noch wenige können“ zeigt die Welt des Brotbackens. Die Autorinnen Christine Metzger und Elisabeth Ruckser erzählen Geschichten rund ums Thema Brot, stellen Zutaten, Brauchtum und Bäcker vor. 17 erprobte Rezepte komplettieren die Sammlung. Erschienen im Servus Verlag. Brot backen, wie es nur noch wenige können von Christine […]
Dr. Claudia Nichterl gibt einen Überblick über die wichtigsten Kräuter und Gewürze. Kräuter und Gewürze haben eine aufregende Geschichte. Sie wurden in steinzeitliche Kochtöpfe geworfen, schickten Priester in die Geisterwelt und es wurden gar Kriege ihretwegen geführt. Heute gibt es sie zwar in Hülle und Fülle, aber beim Kochen werden sie oft vernachlässigt. Schade drum, […]
In einer Woche wie neugeboren: Das Projekt „Cityfasten“ in Wien ermöglicht Vielbeschäftigten oder Menschen, die keinen Urlaub buchen können oder wollen, sieben Tage geistige und körperliche Entschlackung unter professioneller Begleitung. Fasten ist nicht nur eine Tradition in vielen Religionen, sondern – richtig ausgeführt –eine effiziente „Rundum-Erneuerung“ für Körper, Geist und Seele. Die Entsagung bringt nachweislich […]
Immer wieder tauchen die Fette als Bösewichte im Ernährungsplan auf, doch stimmt das wirklich? Nein, ist die entschiedene Antwort, denn der Körper braucht unbedingt Fette, um reibungslos zu funktionieren. Sie sind am Stoffwechsel beteiligt, dienen dem Aufbau des Gehirns, sind notwendig für die Leitfähigkeit der Nerven und machen erst die Aufnahme der fettlöslichen Vitamine A, […]
Vier neue Geschmackserlebnisse von der Pfalz bis in die Alpen. Jede Region hat ihre eigene Kulinarik und in den letzten Jahren hat die regionale Bedeutung einen hohen Stellenwert erlangt. Viele Hotels setzen darauf und orientieren sich an ihrer Umgebung oder spezialisieren sich auf eine besondere Richtung. DIY-Detox im Belvita Hotel Preidlhof – Naturns (Südtirol) […]