Nach den Wintermonaten startet im Mai die Ernte vieler Obst- und Gemüsesorten aus heimischem Anbau. Die Auswahl ist groß – der Verein Land schafft Leben gibt einen Überblick, welches Obst und Gemüse im Mai Saison hat, und hat außerdem Tipps für die richtige Lagerung. Mit Beginn der warmen Jahreszeit ist Erfrischung gefragt – auch beim […]
Nachhaltigkeit zählt im Almwellnesshotel Pierer schon immer zu den wichtigsten Parametern. Die neue Naturküche bedeutet im Pierer Universum, dass vorwiegend Produkte aus der Region verarbeitet werden. So produziert Familie Pierer ihr eigenes, sieben Wochen gereiftes Dry aged-Fleisch vom Rücken des Almenlandstiers aus der Zucht des Sous Chefs. Die Früchte und Almkräuter aus den heimischen Gärten […]
ÖAIE präsentiert neue ernährungsmedizinische Leitsätze mit Fokus auf Nachhaltigkeit. Sich gesund zu ernähren bedeutet weit mehr, als Kalorien zu zählen und auf die richtigen Inhaltsstoffe von Speisen und Getränken zu achten. Neben dem Fokus auf pflanzenbasierte Ernährung setzen aktuelle Empfehlungen zunehmend auch auf Nachhaltigkeit, Regionalität und Saisonalität von Lebensmitteln. Das Österreichische Akademische Institut für Ernährungsmedizin […]
Nur 12 Doppelzimmer und 10 Holz-Suiten gibt es im Bio-Hotel Oswalda Hus in Riezlern. Ein Wohlfühl-Ambiente verbindet Architektur, Design und die Natur, im FreiluftSPA ist man den Bergen ganz nah. Die Geschmackserlebnisse aus der ehrlichen Küche erfreuen mit 100 Prozent Bio. Gastgeberfamilie Müller hat etwas Einmaliges geschaffen, das der Zeit eine neue Qualität und der Lebendigkeit Raum gibt. Wasser, Luft und YogaDas Wasser […]
Nikolaj Juel zeigt mit über 50 Rezep-tideen, wie Gemüse zum Hauptdarsteller auf dem Grill wird. Nicht unwesentlich, denn die meisten sind zwar dazu in der Lage, ein Steak zu grillen, aber wenn es um Gemüse und vegetarische Speisen geht, tun sich viele schwer. Dabei ist die Zubereitung auch bei originellen Ideen nicht unbedingt kompliziert. Nikolaj […]
Vom ÖAMTC für Reisende in zehn Sprachen. Sichererer Genuss im Restaurant und Supermarkt auch im fremdsprachigen Ausland Für Allergiker kann der Besuch im Restaurant und sogar das Einkaufen im Supermarkt vor allem im Urlaub in einem fremdsprachigen Land herausfordernd sein. „Nicht überall müssen allergieauslösende Lebensmittel klar ausgewiesen und gekennzeichnet werden. Daher ist es besonders für starke […]
Einfach & vegetarisch kochen für Körper, Geist und Seele“Genuss und Gesundheit bringt die ayurvedische Küche auf einen Nenner. Jana Eisert hat sich mit Ayurveda quasi gesundgegessen und ihr Wissen und ihre Erfahrung als Ayurveda-Ernährungs- und Gesundheitsberaterin in ein Kochbuch gepackt.Jana Eisert hat es am eigenen Leib erfahren, wie Stress sich auf die Gesundheit auswirken […]
Erlesene Rezepte, fantasievolle Ideen, ein Spritzbeutel und ein ruhiges Händchen – damit zaubert der französische Spitzen-Patissier Cedric Grolet filigrane Blumendekorationen auf Torten, Baiser und Gebäck. In seinem neuen Buch Fleurs verwandelt er auf diese Weise Backwerke in echte Kunstwerke. Cedric Grolet ist der Shootingstar unter den französischen Konditoren und Patissiers und weltbekannt für seine raffinierten Kreationen […]
Vegan Baking, Vegan One Pot und Nistisima liefern die passenden Rezepte für vegane Köstlichkeiten und Rezepte, die man einfach nachkochen kann. Das erfolgreiche Autorenduo Daniela Lais und Jérôme Eckmeier unternimmt in seinem neuen Buch Vegan Baking eine Reise durch die vegane Backwelt. Schwedische Zimtknoten, japanische Mochi oder Mississippi Mud Pie – die Inspiration zu ihren Kreationen […]
Kebab ist seit fast 40 Jahren fester Bestandteil der österreichischen Imbisskultur. 1983 hat Ya?ar Sarikoç den Kebab als Erster nach Wien gebracht. Sein kleines Lokal in der Hütteldorfer Straße war Wiens erster Kebabstand, heute gibt es davon in der Bundeshauptstadt mehr als 230.1 Der Kebab hat sich also als eines der beliebtesten Streetfoods in Österreich […]